Perseguindo o sonho do Gustavo e da Célia Della Colletta de frutificar o mercado com produtos de qualidade, de produção orgânica, nasce a Fazenda Basalto, cujo nome tem inspiração na terra roxa tão característica da região. Esse tipo de solo tem origem no basalto degradado através do tempo, dá origem a um solo muito rico em minerais como ferro e magnésio – e por isso, altamente fértil e propício ao plantio da cana-de-açúcar. E para quem já viu esse solo de tons avermelhados e se perguntou o por quê de o chamarmos de roxo, a explicação está nos imigrantes italianos. Eles diziam que o solo era rosso, ou seja, vermelho em italiano. Nós aqui ouvimos e aportuguesamos para roxo.

Curiosidades à parte, a Fazenda Basalto, além de seus frutos na produção do limão e da cana-de-acúcar, tem nas Cachaças Ĉ e na Alzira seus principais projetos, almeja sediar trabalhos que conversem entre si, criando uma relação de simbiose e rumando para uma produção cada vez mais sustentável. Alimentos orgânicos, ações para a comunidade que trabalha na terra, enfim, projetos que traduzam a paixão de seus criadores pelos alimentos saudáveis e de qualidade, pelo bom trato à terra e relações de trabalhos justas.